さっき焼き上がりました、今日のパン。 ライ麦の粉多め、半分にチーズとクルミごろごろ混ぜ込み でちぎりパンにしました。 焼き上がりは強力粉のみとちがい、ずっしりしています。 半分には焼成直前前にクープ的な切り込みを入れて みましたが、タイミングが…