一昨日の日曜日、以前の勤め先で一緒だった子が遊びに来る事になり、 土曜日は久々にパン生地を捏ねました。 パン作りの本とか見ると、大概の場合パン生地は捏ねたらその日のうちに 一次発酵→成形→二次発酵→焼成、だと思うのですが、たまたま見掛けた パン屋…