おいしいプリン作りたい、、、
このゴールデンウィークも、何処へも出掛けず巣籠もりで終了です。
まあ、月曜日に病院で検査があったり、その後会社からこっそり郵便物を
回収してきて請求書の検算は凍ましたが、、、明日出社したらまた週末。
なので、休みの間に失敗したプリン、リベンジしようかなーとか考え中。
昨日総集編が放送されてた『カムカムエヴリバディ』、るいが回転焼きを
焼いてるのを見てたらどうしてもどうしても焼いてみたくなり、とうとう
BRUNOのホットプレートを買ってしまいまして(笑)。
自分でオプション選べて、スチーマーがほしいと前々から思っていたところに
回転焼き、、、そしてBRUNOにはオプションにちょうどいいプレートが！
という事で、まずは回転焼きを焼き、せっかくなのでスチーマー活用して
プリンを一昨日作ってみたのです、、、
が、、、
BRUNOのホームページにはスチーマーでプリンを作るレシピがなく、
某レシピサイトで検索したレシピで試したところすが入りまくり、、、orz
使い慣れて行くしかないのだと思うのです、、、
なので、明日は会社帰りにたまごを買って帰らねば、、、
下手の考え、休んでニタリ。～今さらだけどレジンて便利。
０号とか１号の棒針ってキャップもサイズの合う合わないがあって、
『自分で作れたらいいのになぁ、、、』
と、ずっと思ってました。
ゴムとかシリコンとかで自分で作る方法を知らないし、でも付けたり
外したり出来て適度に固さと軟らかさのあるものって？？？と考えても
思い付かない、、、
まあ、まとめて安く売られてた針を買ってまだ在庫はあるので、
ストッパー付きのものを多少作ってしまうのもアリなのか？と思い始め、
とうとうレジンに頼ってみる事にしました。
とりあえず、大掛かりなものではないし、お試しで初めてのレジンなら
簡単なものでいいかなと１００円ショップで揃える事に。
レジン液、シリコンの型、ＵＶライトまで１００円で買える！
すごいですねぇ、、、
ライトはＵＳＢ接続で使用するタイプなのでセブンイレブンで以前購入した、
単３電池４本使うタイプのスマホの充電器を利用します。
電池も、eneloopも持ってるけど今回はセリアで以前買ったボルケーノ。
型にレジン液を入れたら意外と粘度が高め？
そこに針先を入れてライトをＯＮ！
１０分ちょっと、途中で向きを変えつつ当て続けましたが針を押さえたのは
最初の２～３分くらいでしょうか、後は手を離しても針が自立してる！(笑)
さわってみても手についたりしなかったので型から外すと、ベタつくと
言うほどではないけどラバーのような慣れない手触り、、、
固まってることは固まってる。
なので更に数分ライトで照射して終了。
ツルツルはしないけどこんなものかな。
編み針のストッパーとしては充分。
で、、、ふと思いました、、、
レジンて、直接スマホやiPhoneに塗って硬化させられる？？？
というのも、私のスマホは前にここでも書いたかと思うのですが
三谷さんのライブで背面に直にサインを入れてもらったんです。
が、同じようにiPhoneにサインを入れてもらおうとした方はiPhoneの背面が
油性ペンのインクもはじいてしまうものだったらしく、無理だったようで、、、
で、です。
レジン液ってガラス面でも硬化する？だとしたら、、、
レジン液でサインを入れてもらって固めたら落ちなくないですか？？？
バカですかね？？？バカですね、ええ(笑)
でもさぁ～ホントに真剣にそう思ったんだよ～、、、
で、検索したけどiPhoneケースにレジンで飾り付けは山ほど出てくるのに
直塗りは今のところ発見出来ずorz
あ、そうか、ケースにレジンでサインを、、、(笑)
ほら、自分でセリアでライト買っといてスマホ充電器で固めればいいんだもん(笑)。
て、三谷さんにはめっちゃはた迷惑な事になるな(笑)。
三谷さん、ケースにレジンでサイン入れてグッズにしませんか？
いやそれなら印刷でって話だわね、、、
久々ライ麦パン。
ここのところ(パン食べたいなぁ、、、)と思いながらも(や、ウチに粉あるし)と
お店でパンを買うのを我慢し続けていて、ようやく昨日生地を捏ねました。
強力粉とライ麦粉、玉子、牛乳の代わりに豆乳、バターじゃなくラード。
今回ちょっと分量適当だったかも(笑)。
捏ねた後は寒い部屋で長時間低温発酵(ていうか一晩ほったらかし。これが出来る
のが冬の北海道のいいところ。笑)。
二次発酵前に半分こして片方にはクルミを混ぜ込んで角食ケースへ、もう片方には
クルミとチーズをたっぷり混ぜ込んでちぎりパンに。
今回はライ麦の粉多めだからか、角食ケースに入れて発酵させてもあまり
膨らまなかったなぁ。
でも『そうそうこの味』って思うライ麦の味わい深さ。
もともと札幌のボストンベイクの『ドイツ角食』食べた事がきっかけで
ライ麦パンを作るようになりましたが、このコロナでなかなか札幌に行けなくなって
逆に(あのドイツ角食もう１回食べたいなぁ、、、)と思う。あ、あとブルク。
またコロナの新規感染者、激増してますね、、、
まあ、収束してない状態でオミクロン流行りだして、からの、年末年始の帰省の
飛行機予約率が去年の200%とか、そりゃ増えないはずないよねっていう、、、
早く札幌に出掛けられるようになってほしい、、、orz
大晦日ですねぇ、、、
今日の食事は回転寿司のテイクアウトお寿司は決まってたので
ローストビーフとデザートに白ワインのゼリーを作りました。
牛乳400cc、生クリーム200cc、砂糖の代わりにラカント140g、ゼラチン30g、
白ワインは買ってあった甘口白のサントネージュ720mlまるっと1本（！）。
（皆様、牛乳、乳製品、消費しましょ！
この年末年始、もしかしたら最悪牛乳が5,000t廃棄されるかも知れない
らしいです。。。）
自分で言うのも何ですが、、、めっちゃめちゃ美味しい！！！
ただアルコールはあんまり飛ばなかったかも(笑)。
という訳で、気付いたら4分の1くらい食べてたのでちょっとした酔っ払い
かも知れません（ま、あんまり変わらないし記憶も飛ばないんですが）。
さあ、材料は書きましたよ！
みんなで牛乳と生クリーム消費しましょ！ね！ね！
今日はかぼちゃぷりん。
先週ハハがカボチャをもらった話をしていたので、今日はカボチャプリンを
作ってみました。
ネットでレシピ検索して、なるべくレシピに沿いつつ、カボチャ少々少な目、
生クリームが足りない分を牛乳多めにしてカバー。
最近は裏漉ししなくてもフードプロセッサーに蒸かしたカボチャ、砂糖、
玉子を入れて混ぜ込んじゃえ！っていうタイプのレシピが結構あるのですが、
残念ながら自分用のフープロはないのでひたすら懸命にカボチャ裏漉し(笑)。
そしてカラメルはラカント使えないので三温糖とグラニュを半々で、、、と、
思ってたら勢いプリン液にまでラカント使うの忘れて三温糖入れちゃったよorz
160℃で60分湯煎焼き。
カップ型にして9個分（ハハ、妹、私それぞれ3個ずつ食べられるでしょ？笑）。
ハハ曰く『この前食べた某コンビニのより美味しい』だそうで、一生懸命
カボチャ裏漉しした甲斐がありました(笑)。
カラメルに三温糖とグラニュを半々で使ったのは、ホントは三温糖だけにした方が
健康に良いんだと思うのですが、先日三温糖だけでカラメルを作ってみてプリンの
カラメルとしては味や香りにどうしてもちがいが出てしまうんだという事が何となく
わかったから。
で、プリン作るついでにカラメルタブレットも作ってみました。
近くのイオンにカルディあるのですが、どうしてもカラメルタブレットを見つける
事が出来なかったので。
でも作れば簡単、安上がり(笑)。これもグラニュと三温糖半々で。
カラメルタブレットのレシピを検索するとやはりご自分で作ってるという方が
いらっしゃるもので、シリコン型に流して固めてる方も！
これは作ってみたくなる！
温度が高過ぎたら型が溶ける？と、かなりビビりましたが（実際耐熱温度を
考えずに熱々のカラメルをプラスチック容器に入れたら溶けた方もいた模様）、
シリコンのチョコ型に流して無事出来上がり。
これ楽しい！色んな型に入れてみたくなります！
あ、ちなみに瓶の中でくっつかない様にラカントまぶしてます。
そしてプリン、やっぱり豆乳より牛乳かも、、、（この前豆乳で作ったけど
無調整豆乳だからか豆の香りが、、、）
