カスタードホイップクリーム初挑戦。
カスタードホイップクリーム、ずっと作ってみたいと
思ってたのですが、カスタードを作った事がなく、
何とも億劫に思ってたのです、、、
でも、イオンのビアードパパの前とかを通ると
『あ～、シュークリーム食べたい、、、』
と思ったり、シャトレーゼとかスーパーやコンビニの
デザートコーナーを見るとお手軽にシュークリームは
買える、、、
でもフツーのシュークリームはシュー皮はもちろん
小麦粉だし、ファットスプレッドとかって摂らない方が
いいんだっけ？とかいろいろ考えてやめたり。
自分でカスタードホイップ作れば良いって事よね～、
と何となく思ってはいたのです。。。
で。
この前買ってた玉子の消費も兼ねて今日、遂に挑戦して
みました。
小麦粉は使えないので米粉に変えて、牛乳はないけど
豆乳はいつもストックしてるのでそれで代用、
生クリームはレシピより多めで。
動画サイトで見つけたカスタードホイップを作る動画を
何度も何度も観て確認し、いざ始めると呆気ないほど
簡単に出来上がってしまい、ちょっと拍子抜け、、、
でもこれからはカスタードホイップシュー、いつでも
大丈夫(笑)。
ただ、ロールケーキに巻くのは無理があったみたい、、、
(笑)。
今回のロールケーキは大豆粉にしてみたのですが、
ちょっと厚過ぎ？(笑)
そしてロールケーキに巻く場合は少しゼラチンを
入れた方が良かったのかも。
まあ、、、次回、、、気を付けましょ(笑)
水曜日は検査の日でした。
今回も特に変化なし。
という事で、また半年後にエコーと血液検査です。
手術から４年。
筋トレと豆乳でまた頑張ります。。。
作っては食べ、食べては作り、、、
お休みが長いとなるとついついおやつの材料を買ってきて
しまうんですよね、、、ダメだなぁ、、、orz
とは思いつつも、用意した材料でやってみたかった色々を
試すわけなのですよ(笑)。 大豆粉でケーキを焼いたら
どうなるんだろうかと思い、 昨日試してみたのですが
別立てで卵黄側の材料を撹拌したらそのまま次に
メレンゲ側を、、、と書いてあるレシピ を見て
その通りにしてみたのがダメだったのか、 メレンゲが
全然出来ない！！
仕方なくたまご１個足して撹拌してみたけどやっぱりダメ
で、仕方なく全部の材料を混ぜ込み、ベーキングパウダー
も投入して焼いてみましたが、結果ちょっと膨らんだ
ホットケーキみたいな出来になってしまい、それでも
生クリームを塗って昨日から食べてますが、いつリベンジ
しようかと考え中、、、
そして牛乳も買ってきてたんだった、、、という事で、
今日は白ワイン使ってカッテージチーズにしました。
これは明日レアチーズケーキにでもしよう、、、
グルテンフリーのエッグタルトにも挑戦したいと思って
いるので、大豆粉クッキーの生地をタルトに出来ないかと
クッキーのレシピを検索したり、タルト生地のレシピを
見たり、、、 そりゃ痩せないわけで(笑)。
でもしばらくはラカントを使うので少しはマシだと信じて
作ります！(作るんかい！笑)
大豆粉、おからパウダー、、、どっちがいいのかな、、、
大豆粉はだまにどころか水分の持って行き方がびっくり
するくらいすごい事に気付かされましたよ、、、
次に使うのに躊躇だわー、、、orz
何で？？？
昨日載せた写真、一生懸命書いた記事が載らなかったのは
何でなんでしょう？？？
ただ意味もなく写真載せた人になっちゃったよ、、、orz
まあ、仕方ない、、、
という事で。昨日のこれ↓↓↓
昨日焼いた米粉ロールケーキです。
と言ってもイチゴで隠れて見えてませんが(笑)。
クリスマスは平日だし、休みに入ってからの方がバタバタ
しなくていいよね、ウチ仏教だし(笑)、という理由で、
昨日いろいろのんびりと仕度。
母が鶏肉を、私がロールケーキとローストビーフを仕込み、
早めの晩ごはん。
ロールケーキのイチゴは何でこんな状態になったかと
言いますと、たまたま安売りになっていたあまおうを
じゃあケーキに使おうと考えて買ってみたのですが、
中に巻くにも大き過ぎて無理があり、上に載せるにも
どうしたものかと悩み、結果
『切ったロールケーキの上にスライスして載せたら？』
という母の案を採用して見たらこうなった、と(笑)。
イチゴ、この半分でもよかったかもね(笑)。
買ってみました。
カロリーを少しダウン出来てると思うとその分楽しんで
食べられるよね(笑)。
次は粉を大豆粉にしてみようと思います。
ラカントも使ってまた糖質が少しダウン出来ると思うので(笑)。
